【健康的黑糖】 　　

    紅糖(brown sugar俗稱黑糖)、 砂糖、冰糖(rock sugar)，主要成分都是蔗糖，也都屬於雙糖，不過因為製作過程不同，彼此之間才會有所異。

    砂糖則是自棕色的糖漿中結晶出的成品，或是將白色的砂糖與棕色的糖漿相混而製成。

    冰糖的蔗糖純度很高(超過99.9%)，冰糖乃是將砂糖融解成飽和的砂糖溶液，使其在恆溫之下慢慢結成晶塊。

    黑糖的精製程度比較低（不到80％），保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，黑糖裡的糖蜜滋味，還帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣，這些正是精製白砂糖、冰糖裡所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸自然、粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。

    所以食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也攝取了一部份營養素。「黑糖裡所含的鈣和鐵還滿可觀的，」台大農業化學系教授黃青真說：一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上。黃教授認為，偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。

【真材實料的鐵比倫花園黑糖】

    有些品牌的黑糖沖泡開以後不僅可以看到紅棗及薑片等藥材，而且一粒粒非常完整的紅棗及薑片。「哇，真材實料呢！」是不是很多人都會這樣想呢？你錯了，恰恰相反！如果說真材實料的黑糖就是這樣的話，您為什麼不到量販店裡面買一包紅糖，沖泡以後再放幾顆紅棗及薑片進去不就好了。

    鐵比倫花園的黑糖塊，將埔里自然農法種植的薑親自榨汁，紅棗、桂圓、四物等藥材剁碎之後，經過長時間的熬煮。薑汁、桂圓、紅棗、四物等藥材要和黑糖融化在一起，這才是真正的黑糖塊。

    所以說「看得見得料，不一定是真材實料？！」鐵比倫黑糖塊和其他品牌黑糖塊有一個非常不同的關鍵地方，那就是藥材的預先熬煮。藥材要事先剁碎後才能熬煮得透，而不是一整顆的，薑經過榨汁之後在加入黑糖中熬煮，才能和黑糖完全融合，這樣才能充分的發揮其養生的效果來。